Pode não parecer óbvio, mas o desperdício alimentar está ligado às doenças zoonóticas doenças transmitidas de animais para seres humanos. A agricultura é a principal responsável pela expansão humana a ecossistemas naturais, o que pode ser problemático, como explicou a diretora executiva do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), Inger Andersen, em uma entrevista recente ao The Guardian. “A perda contínua dos espaços naturais nos aproximou demasiadamente de animais e plantas que abrigam doenças que podem ser transmitidas para os seres humanos”, disse ela. À medida que nos aproximamos dos habitats naturais, o contato entre seres humanos e hospedeiros animais aumenta gerando maior probabilidade de interação entre vetores e humanos. As pessoas desperdiçam cerca de um terço de todos os alimentos que são produzidos ao ano. Esta perda alimentar também significa perda de recursos, como água e terra. Acabar com o desperdício nos ajudará a economizá-los e a mitigar a mudança cli...